INGREDIENTES:
1 peça de picanha
Sal comum ao gosto não precisa ser sal grosso
Trigo para empanar a peça
MODO DE PREPARO:
Peque a peça de picanha e passe toda no sal e depois na farinha de trigo, como se você fosse empanar ela inteira, unta uma assadeira com óleo leve para assar em fogo médio, com a gordura para cima, por mais ou menos 1 hora e meia, com esse procedimento ela fica crocante por fora e suculenta por dentro. Observe que a gordura vai derreter e vai penetrar na carne dando o tempero. Não precisa usar o papel alumínio e a temperatura do forno é de 190 a 200. Não use o forno muito quente porque a carne poderá ficar crua por dentro.
