BOLO MARAVILHA
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 1/2 xícaras (chá) de fubá de milho
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara (chá) de margarina
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite (240 ml)
01 colher (café) de aroma de baunilha
50g de coco ralado
01 vidro de leite de coco (200 ml)
Raspas de casaca de limão.
FORMA DE PREPARO:
Misture a farinha de trigo, o fubá de milho, e o fermento em pó, na batedeira junte a margarina, e misture até obter uma farofa bem solta. Adicione o leite, os ovos, o aroma de baunilha, as raspas de limão e o leite de coco aos poucos. Bata em velocidade media por cerca de 4 minutos, ou a mão por 7 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque em forma redonda untada e asse em forno preaquecido (180º.), por cerca de 35 minutos. Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado. Deixe esfriar, tire da forma soltando as laterais se necessário, e sirva.
